- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 200 g Champignons
- 500 g Rindergulasch
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 125 ml Rotwein
- 2 EL Sahne
- 2 EL dunkler Soßenbinder
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. D. Zwiebel schälen u. hacken. Paprikaschote halbieren, entkernen, v. weißen Häutchen befreien, abbrausen u. in kleine Würfel schneiden. D. Champignons abreiben u. in dünne Scheiben teilen.
2. Das Fleisch in einem Topf im heißen Öl scharf anbraten. Zwiebel u. Paprika zufügen, m. Paprikapulver u. Cayennepfeffer würzen. Gemüsebrühe u. Rotwein angießen, aufkochen u. zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen.
3. D. Champignons zugeben u. weitere 1/2 Stunde schmoren. Sahne sowie Soßenbinder unterrühren u. kurz aufkochen lassen. Gehackte Petersilie hinzufügen. Auf Tellern anrichten, evtl. m. etwas Petersilie garnieren. Dazu schmecken Bandnudeln.
2. Das Fleisch in einem Topf im heißen Öl scharf anbraten. Zwiebel u. Paprika zufügen, m. Paprikapulver u. Cayennepfeffer würzen. Gemüsebrühe u. Rotwein angießen, aufkochen u. zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen.
3. D. Champignons zugeben u. weitere 1/2 Stunde schmoren. Sahne sowie Soßenbinder unterrühren u. kurz aufkochen lassen. Gehackte Petersilie hinzufügen. Auf Tellern anrichten, evtl. m. etwas Petersilie garnieren. Dazu schmecken Bandnudeln.
Notizen:
Pro Portion
Kcal 290 - E 28 g - F 15 g - KH 2 g
(Quelle: Nofres Rezeptesammlung)
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